|
|
История кофе
История кофе
Потребление кофе можно найти уже в 9 столетии в горах Эфиопии. Согласно легенде, пастухи тех мест стали часто отмечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у пасущихся коз, которые ели дикие ягоды кофе, пастухи отмечали возрастание двигательносьти и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе перебрался в Египет и Йемен. Конкретно в Аравии кофейные бобы были впервые обжарены и помолоты, аналогично нынешнему рецепту кофе. К XV веку, использование кофе распространилось на Турцию.
В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после возвращения из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из мусульманского мира, кофе распространился в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Северной Африкой. Доставлялось множество товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы.
Кофе поимел более широкое признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на просьбы наложить запрет на "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были первыми, кто импортировал кофе в больших объемах, и они были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых бобов.
В то время голландец Питер ван ден Брок доставил контрабандой саженцы из Адена в Европу в начале XVII века. В Нидерландах в дальнейшем вырос урожай кофе на Яве и Цейлоне. Первый экспортный транш кофе с Явы в Голландию произошел в начале XVIII века. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. После варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Австрии в конце XVII века, в момент битвы при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
В момент, когда напиток обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе возрос настолько, что продавцы даже не успевали его привозить и цены на кофе резко поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, также это объясняется, что на тот момент сократились поставки чая от английских дилеров. После войны 1812 года, в течение которой у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у американцев возник спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны вместе с прогрессом в области технологии приготовления напитка, обеспечили для напитка позицию ежедневного напитка в США.
Также заметим, что напиток стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе стал жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов человек в развивающихся странах, стали зависимыми от производства кофе, как основного источника дохода. Этот напиток оказался главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда, Бурунди, Руанда и Эфиопии, а также многих стран Центральной Америки.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Vovkodav (22.03.2016)
|
| Просмотров: 328
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|
